Trufa de Amêndoa e Uva Passa

Esta é uma receita maravilhosa da alimentação viva que não utiliza açúcar e nenhum outro ingrediente ultra processado. É ótima opção para crianças, para festinhas de aniversário e outras ocasiões especiais. Também pode ser utilizada no dia a dia, seja como sobremesa ou como lanche.


Nessa receita utilizei alfarroba, mas quem quiser pode utilizar cacau em pó. A alfarroba é uma vagem, muito utilizada em substituição ao cacau por aqueles que possuem alergia a este ingrediente ou por aqueles que querem diversificar a alimentação.


Para variar o sabor da trufa, pode-se substituir a amêndoa por qualquer outra oleaginosa (castanha do pará, castanha de caju, nozes, avelã, etc) e a uva passa por qualquer outra fruta seca (ameixa, damasco, tâmara, etc). Crie!


*Para reduzir o tempo de preparo total, é possível também apenas hidratar as amêndoas por 8 horas ao invés de germinar.

Receita publicada originalmente em 13 de Janeiro de 2014.

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