Quem Sou Eu | tainagaspar

Muito prazer, sou Tainá Gaspar

Nutricionista, cozinheira e mestre em Ciências Gastronômicas.

Sou brasileira, de São Francisco Xavier - SP, na Serra da Mantiqueira, agora imigrante vivendo em Portugal.

Me formei em Nutrição em 2013 e desde então trabalho em consultório com atendimentos individualizados nas áreas de alimentação vegetariana e vegana, comportamento alimentar e Mindful Eating.

Logo no início da minha formação, descobri uma grande paixão pela cozinha, e desde então me aventurei cozinhando comida vegetariana em eventos e retiros, em meu próprio negócio e também facilitando aulas e oficinas de culinária para crianças e adultos. E descobri ao longo dessa trajetória que eu amo compartilhar conhecimentos e ensinar.

Há três anos me mudei para Portugal pra fazer um mestrado em Ciências Gastronômicas, que concluí no fim do ano passado, e venho me profissionalizando também na área da gastronomia.

Nesse momento, continuo em terras lusitanas e atuo como nutricionista através de atendimentos online, sou cozinheira em um restaurante vegetariano e eventualmente realizo workshops por aqui.

FORMAÇÃO

Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP/SP.

Mestre em Ciências Gastronômicas pela Universidade do Porto (Portugal)

Especialista em Nutrição e Metabolismo Esportivo pelo GANEP/SP.
Instrutora de Mindful Eating (Comer com Atenção Plena) pelo protocolo Eat For Life (Mindfulness Based Eating Solution - MBES).

Formação em Meditação Mindfulness para Nutrição pelo Projeto Nutrição & Consciência.

Aprofundamento em Nutrição Comportamental através de cursos de extensão do Instituto de Nutrição Comportamental e capacitação do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva (IACI).

Aprofundamento em Nutrição Vegetariana e Vegana de forma teórica e prática através de experiência pessoal, cursos com profissionais renomados da área, congressos e trabalhos em restaurantes e eventos relacionados ao tema.