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November 5, 2019

É tempo dessa apetitosa frutinha!

De coloração negra e sabor que varia do doce ao ácido, a amora preta (Rubus sp) é geralmente consumida na forma de suco ou utilizada na preparação de geleias, iogurtes e sobremesas.

Além de saborosa, é também muito nutritiva: contém alto...

October 30, 2019

Folhas de Cenoura!

Está aí uma coisa que pouquíssima gente aproveita na cozinha.

Na verdade, nem todo mundo conhece as folhas, já que na maioria dos mercados se vende somente a raiz.
Mas quando a gente experimenta comprar em feiras e de produtores locais  muitas vezes e...

September 19, 2019

Em dezembro de 2014 viajei para a Patagônia!
A Patagônia é uma região enorme que abrange o sul da Argentina e do Chile, mas visitamos apenas uma pequena parte: na Argentina fomos à Bariloche, Villa La Angostura e San Martin de Los Andes e depois fomos à Pucón, no Chile...

July 22, 2019

Emagrecimento, Ganho de Peso e Saúde

June 24, 2019

"Meu problema é que gosto muito de comer"

Sempre que ouço essa frase vinda de algum paciente no consultório, eu digo: “Quem bom que você gosta de comer! Comer é tão importante e realmente tão gostoso! Não precisa ser um problema”.

A mentalidade de dieta (que está present...

June 10, 2019

O Pinhão é a semente da Araucária, árvore nativa brasileira, encontrada no sul do país e nas regiões mais frias do sudeste, como aqui na Serra da Mantiqueira.

Representante fundamental da gastronomia local, o pinhão é altamente nutritivo.

Essa receita é especial para nut...

May 13, 2019

Uma horta orgânica é aquela na qual não são utilizadas mudas geneticamente modificadas e também nenhum adubo, composto, fertilizante ou pesticida químico. A produção orgânica respeita o meio ambiente, pois preserva seus recursos naturais e mantém a biodiversidade. Alim...

May 3, 2019

É época de Atemoia! 

Cultivada no sul e sudeste do Brasil, sua sazonalidade vai de abril a agosto, de acordo com o Ceagesp.

Originária das regiões tropicais do Peru, Equador e Colômbia, a atemoia é uma planta híbrida, resultado do cruzamento entre a cherimóia e a fruta d...

April 29, 2019

Utilizar flores na alimentação é uma belíssima forma de agregar diversidade e sabor à preparações simples.

As sépalas do cálice da flor de Hibisco (também conhecido como Vinagreira ou Rosela) possuem sabor levemente azedinho, e o que mais se destaca é a linda cor vermel...

April 22, 2019

"Meu problema são os doces"

Você se identifica com essa frase? Sente vontade de comer doce toda hora, e quando come sente que não consegue se controlar?

É muito, mas muito comum escutarmos essa frase e nos depararmos com esse comportamento, dentro e fora do consultório....

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13/05/2019

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