Primavera - a estação das flores - chegou! E por que não aproveitá-las na culinária? Deixam as preparações muito mais coloridas e atraentes! Algumas flores já são usadas convencionalmente: brócolis, couve-flor, aspargo, alcachofra... Mas muitas outras utilizadas comumente como ornamentais podem também ser consumidas. As flores devem ser colhidas de preferência logo cedo pela manhã e podem ser utilizadas bem frescas ou desidratadas. Alguns mercados e quitandas já vendem alguma

Hoje em dia, quando o assunto é Nutrição e Saúde na mídia e nas redes sociais, o que vemos? “Emagreça, seja fitness, faça um detox, seque a barriga, conte calorias, coma limpo, tenha força, foco e fé, no pain no gain, coma de três em três horas, coma alimentos milagrosos e exclua os venenos e as gordices, feche a boca, não ponha o pé na jaca, faça dieta: low carb, paleolítica, cetogência, jejum intermitente, da sopa, dos pontos... dietas e mais dietas” Diariamente somos bomba

O modelo de prato equilibrado, já utilizado por muitos nutricionistas há algum tempo e formalizado pelos programas "MyPlate" nos EUA e "Meu Prato Saudável" aqui no Brasil, é uma forma simples e prática de entender como deve ser um prato equilibrado, ou seja, quais grupos alimentares devem estar presentes e em qual proporção em duas das principais refeições do dia: almoço e jantar. Gosto e uso frequentemente essa imagem pois auxilia e facilita a hora de montar o prato. No caso