Aproveitamento Integral de Hortaliças
O desperdício de alimentos no Brasil é um dos mais elevados do mundo: 26,3 milhões de toneladas são desprezadas por ano, sendo que 20%...
Brotos
Brotos são fáceis de fazer e agregam um valor nutricional, diversidade e vitalidade incríveis para o dia a dia. Além de que é maravilhoso...
Germinação
Germinação é o processo em que uma semente que estava dormente começa a brotar. Consumir sementes germinadas é interessante porque: - O...
Barrinha de Cereais
As Barrinhas de Cereais foram lançadas no mercado para serem, supostamente, um lanchinho prático, gostoso e nutritivo. Infelizmente,...
"Leites" Vegetais
"Leites" vegetais são bebidas feitas a partir de cereais, oleaginosas ou leguminosas. Seja pra quem é alérgico à proteína do leite de...
Tofu
Quando nos tornamos vegetarianos, as leguminosas passam a ser nossa principal fonte de proteína e alguns minerais. Já escrevi sobre esse...