Flores Comestíveis

Primavera - a estação das flores - chegou! E por que não aproveitá-las na culinária?

Deixam as preparações muito mais coloridas e atraentes!


Algumas flores já são usadas convencionalmente: brócolis, couve-flor, aspargo, alcachofra... Mas muitas outras utilizadas comumente como ornamentais podem também ser consumidas.


As flores devem ser colhidas de preferência logo cedo pela manhã e podem ser utilizadas bem frescas ou desidratadas. Alguns mercados e quitandas já vendem algumas espécies prontas para consumo.


Importante ressaltar que algumas flores podem ser tóxicas, por isso utilize apenas quando tiver certeza se é mesmo comestível e segurança quanto à sua procedência.


Veja abaixo alguns exemplos de flores comestíveis:


É possível inclui-las em uma diversidade de pratos: saladas, sopas, sucos, geleias, canapés, patês, risotos, decorações de sobremesas e muitos outros!


Texto publicado originalmente em 26 de Setembro de 2013

Posts Recentes

Arquivos

Tags

Siga a gente

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle