October 30, 2019

Folhas de Cenoura!

Está aí uma coisa que pouquíssima gente aproveita na cozinha.

Na verdade, nem todo mundo conhece as folhas, já que na maioria dos mercados se vende somente a raiz.
Mas quando a gente experimenta comprar em feiras e de produtores locais  muitas vezes e...

November 22, 2018

O desperdício de alimentos no Brasil é um dos mais elevados do mundo: 26,3 milhões de toneladas são desprezadas por ano, sendo que 20% deste número são desperdiçados no momento do preparo culinário.

Aproveitar integralmente as hortaliças é utilizar também as partes come...

August 1, 2018

Hoje, 1º de Agosto, é o Dia de Sobrecarga da Terra em 2018. Essa data é o momento em que a demanda anual da humanidade em relação aos recursos naturais ultrapassa a capacidade de renovação dos ecossistemas terrestres no ano. É como se estivéssemos utilizando 1,7 planet...

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